Galileo Cocktail Bistro
Masterclass con Giacomo Giannotti y Andrea Civettini; la mejor coctelería y la mejor gastronomía de autor ante el desafío de una apertura en plena pandemia. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 22 de octubre de 2020.
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Paradiso 10 years; from dream to legacyUn recorrido por los 10 años de Paradiso: desde una idea personal hasta convertirse en un referente mundial. Giacomo Giannotti y Margarita Sader nos hablan de creatividad, storytelling, equipo, errores, evolución del concepto y cómo construir un legado sostenible en la coctelería moderna.
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Think outside of the glassGn Chan y Takuma Watanabe son los talentos creativos y ejecutivos detrás del éxito del Double Chicken Please y del Martiny’s, dos de los bares más reconocidos de Nueva York que han alcanzado la cima de la escena mixológica internacional. En esta masterclass les veremos en directo destilar sus mejores ideas y consejos sobre cómo triunfar en el mundo de la coctelería.
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Volcán
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Paesaggio Quasi Tipografico
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La revolución de la coctelería fermentadaMasterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.
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3 razones por las que usar fermentados en tus cóctelesSus propiedades, su excepcional abanico de aromas y sabores, y su naturaleza indomable son las razones del éxito de los fermentados en coctelería. ¿Cómo hemos pasado de usar un discreto garnish de cebollitas en vinagre en un Gibson a preparar cócteles con toda una colonia simbiótica de bacterias? Los cócteles con fermentados son un fiel […]