Sips; creatividad e innovación
- Vendido
-
Fecha
12 Mar, 2024 -
Hora
12:30 -
Lugar
Campari Academy -
Tipología
Presencial -
Nivel
Intermedio
Sips; creatividad e innovación
A través de una serie de conceptos e ideas que representan la marca de Sips daremos a conocer y probar las principales técnicas que se esconden detrás del Sips y de su espíritu creativo.
Objetivos:
- Conocer los fundamentos del modelo creativo del Sips.
- Reflexionar sobre sobre el método creativo y la importancia de que cada bar y cada bartender tengan una manera de expresarse propia.
- Aprender a generar un pensamiento y un ADN propio.
Programa:
- El ADN creativo; manifesto, mind mapping y disclaimer creativo
- Los fundamentos del Sips y como se aterriza conceptualmente
- Consejos y secretos de un 50 Best Bar
- El bar es un 360º
- El espacio
- El líquido
- La vajilla
- Overall
- Técnicas avanzadas de coctelería
- Cócteles del Sips. Demostración práctica y degustación
Profesor:
Marc Álvarez Safont
Marc Álvarez ha sido un pionero de la coctelería de vanguardia dentro y fuera de nuestras fronteras, mucho antes de que el concepto de «cocina líquida» se pusiera de moda.
Creativo, analítico, curioso, emprendedor, sí, pero sobre todo un trabajador incansable que comenzó en el mundo de la hostelería a los 15 años y acabo rendido ante la magia de la coctelería. Estudió Ciencias Biológicas pero su verdadera universidad fue el grupo elBarri, de los hermanos Adrià, del que fue Grup Bar Manager durante 8 años.
En la actualidad es dueño de la consultora para hostelería Drink’s Atelier y cofundador junto a Simone Caporale del Sips, que en 2023 ha sido elegido como el mejor bar del mundo por la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bar,
Campari Academy. Carrer de la Marina, 16, Torre Mapfre, 08005 Barcelona.
