Americano
En 1915, Campari revolucionó la hora del aperitivo, instalando una fuente de soda en la barra del Camparino, que permitía dispensar soda fría ininterrupidamente para preparar Americanos de forma rápida y eficiente.
A este cóctel clásico se le considera el padre del Negroni y el sucesor del Milano-Torino. Los clientes americanos, con un paladar acostumbrado a sabores más suaves, solían añadir a sus cócteles un golpe de soda.
Así nació el Americano, una versión del popular Mi-To, al gusto de los americanos.
Ingredientes
- 30 ml Campari
- 30 ml Bottega Cinzano 1757 Rosso
- 30 ml Soda
- 1/2 rodaja de naranja
- 1 twist de limón
Llena un vaso con hielo de calidad para que tu Americano esté siempre muy frío.
Vierte una parte del corazón de este cóctel: Campari.
Añade una parte de Bottega Cinzano 1757 Rosso, un vermut muy equilibrado que combina a la perfección con las notas amargas de Campari.
Termina con una parte de soda de sifón para mezclar los ingredientes y suavizar sus aromas.
Decora con 1/2 rodaja de naranja y aromatiza con un twist de limón.
El Americano es un aperitivo clásico y sencillo, pero en la precisión de su ejecución está la clave apra que tu Americano sea siempre impecable.
Debe servirse muy frío por lo que el hielo es un ingrediente básico al que tenemos que prestar un especial cuidado. Un vaso lleno de hielo garantizará una menor dilución y una mayor consistencia en el sabor.
Comienza con 1 parte de Campari, el corazón de este cóctel.
Continúa con 1 parte de Bottega Cinzano 1757 Rosso, el vermut favorito de los mixólogos y el mejor para preparar el Americano y el Negroni.
Y por último, termina con 1 parte de soda de sifón para que la presión remueva bien los ingredientes y suavice sus aromas. Si no tienes soda de sifón, puedes usar soda de botella. En este caso, usa una cucharilla de cóctel para remover en un solo gesto de abajo hacia arriba, evitando así que las burbujas pierdan fuerza.
Decora con 1/2 rodaja de naranja y aromatiza con aceites esenciales de limón.
Sigue estos sencillos pasos y tu Americano será siempre perfecto.
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