Guía de la gama de vermuts Cinzano

Cinzano – Historia y Producto

Cinzano es un icono italiano mundial. Originarios de Turín, Italia, los hermanos Cinzano fundaron la Casa Cinzano en 1757. La historia cuenta que Carlo Stefano Cinzano comenzó a infusionar y endulzar mezclas de vino, procedentes de los viñedos cercanos de su hermano. Ponto, esto le llevó a la creación del vermut característico de Cinzano, cuya fórmula secreta aún se encuentra en el corazón del vermú Cinzano que disfrutamos hoy.

La gama de vermuts de Cinzano se ha vuelto fundamental detrás de la barra, cada uno con su propia receta secreta, plantas botánicas especialmente seleccionadas y distintivos sabores. El color ámbar del líquido refleja la rica infusión de hierbas y especias del producto, así como su prestigio y calidad. Es el ingrediente perfecto para tus cócteles gracias a su regusto delicado pero persistente y se puede servir solo o con un chorrito de refresco. Turín, el lugar de nacimiento de Cinzano, se convirtió rápidamente en la capital mundial del vermú y transformó una especialidad local en una industria global.

Cinzano – Producción y notas de cata

El vermut Cinzano es una mezcla de vinos italianos Trebbiano, endulzado, aromatizado y fortificado con una infusión alcohólica compuesta de varios ingredientes botánicos, incluida la absenta. Cada botánico, hierba, cortesa y especia son meticulosamente seleccionados en zonas específicas y solo se cosechan en ciertos momentos del año, dependiendo de su estacionalidad. 

De los botánicos secos la extracción se realiza siguiendo procedimientos tradicionales que se han mantenido inalterados a lo largo de los años. Después de la extracción, los aromáticos característicos se combinan con el vino y se mezclan según la extracción secreta celosamente guardada por Cinzano. Después, la mezcla se deja reposar para permitir que los aromas y sabores se combinen y asienten durante 7 días más. 

Contrariamente a la creencia popular, el color del Cinzano no depende del vino utilizado, sino del proceso de endulzamiento. Finalmente, la mezcla resultante reposa otros 2 o 3 días antes de ser embotellada y enviado a todos los rincones del mundo para el disfrute de los amantes del vermut.