OBJETIVO

Escudriñar en la verdadera historia de este bar icono del aperitivo y emblema del Negroni. Revisitar la ruta este cóctel dinástico y sus twists más famosos. Descubrir recetas osadas y técnicas vanguardistas al servicio de la tradición y la coctelería clásica.

PROGRAMA

• Camparino in Galleria; leyenda y actualidad
• El rito del aperitivo
• Sala Spiritello; concepto, mixología y Lab
• Las bases de la coctelería del Camparino: sus mejores recetas
• Menú Negroni; clásicos y twists

PROFESOR/ES

Mattia Capezzuoli

Calificado como un “enfant prodige” por el prestigioso diario italiano La Repubblica“, Mattia Capezzuoli ha dejado de ser una joven promesa para convertirse en el “Miglior bartender under 30”, en los premios “Barawards 2020”. Su pasión por la mixología le ha llevado de Roma a Los Ángeles y de Los Ángeles a Milán buscando desarrollar esa coctelería elegante y minimalista que le caracteriza. Como si el destino ya le estuviera rondando, en la actualidad es el Head Mixologist del Camparino in Galleria, del Gruppo Campari, empresa sobre la que realizó su tesis de Diplomatura en Economía y Administración de Empresas.

Idioma: Inglés/English

Tipologías: Live-streaming

Características: Teórico-demostrativa

IMÁGENES DE LA MASTERCLASS