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Masterclass

Coctelería Mexicana. La identidad como concepto

  • Vendido
  • Fecha

    10 Nov, 2021
  • Lugar

    Barcelona
  • Event Type

    Online
  • Abierto el plazo para

    Intermedio
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Coctelería Mexicana. La identidad como concepto

OBJETIVO

Comprender la importancia del concepto y la identidad de marca en un negocio de coctelería. Profundizar en la verdadera cultura mexicana y cómo incorporarla a la experiencia mixológica y gastronómica del cliente. Estudiar el servicio cómo clave del éxito. Analizar nuevas fórmulas y técnicas para utilizar los ingredientes de una forma diferente.

Campari Academy - Curso Coctelería Mexicana. La identidad como concepto

PROGRAMA

  • Una cantina mexicana en Barcelona; el caso práctico del “Piñata”.
  • La identidad, porqué es tan importante.
  • Especialización: Investigación y aprendizaje.
  • Breve historia y cultura de México.
  • Gastronomía y bebidas de México.
  • Los destilados y otros licores mexicanos en coctelería.
  • El gusto como lenguaje; los ingredientes esenciales mexicanos.
  • Clásicos mexicanos.
  • La sal.
  • Reversionando los clásicos. Cócteles de ayer y de hoy.
  • Nuevos perfiles de sabor.

 

PROFESOR/ES

Magel Monroy

Con el corazón partido entre dos patrias, el talento de Magel se alimenta de los sueños de los que se fueron y los méritos de los que se quedaron. Tradición, cultura, hospitalidad, costumbres, sabores y aromas construyen el imaginario de este bartender nacido en España, pero legatario y continuador de su rica herencia mexicana.

 

Idioma: Castellano

Tipologías: Live-streaming

Características: Teórico-demostrativa

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15 Feb, 2023

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Presencial

12:00h., Campari Academy

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