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Masterclass

Cómo tener un bar, ¿arte o ciencia?

  • Vendido
  • Fecha

    06 Oct, 2022
  • Lugar

    Barcelona
  • Event Type

    Presencial
  • Abierto el plazo para

    Intermedio
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Cómo tener un bar, ¿arte o ciencia?

Objetivo:

Fomentar el emprendimiento entre los bartenders y facilitarles herramientas claras y
concretas que les ayuden en el desarrollo de sus propias propuestas para la apertura de
nuevos bares. Analizar las principales claves a tener en cuenta a la hora de emprender un
negocio en el mundo de la hospitalidad.

Programa:

  • Presentación y caso práctico. ¿Qué es “Tres Monos”?
  • El germen. La idea inicial, cómo desarrollarla y construir un proyecto.
  • El espacio. Buscar un local y hacer un plan de negocio.
  • El concepto. Cómo crear una propuesta rentable económicamente.
  • El equipo. Cómo formar un equipo. Gestión y salarios.
  • La experiencia de un 50 Best.
  • Signature cocktails del Tres Monos.

 

Profesor/es:

Seba Atienza

Dueño y creador de Tres Monos, bar y estudio, en Buenos Aires, Seba es uno de los referentes de la coctelería argentina actual. En solo tres años ha llevado a este local al puesto Nº 33 de The World’s 50 Best Bars y al top 4 de las mejores aperturas del 2019 en Tales of the Cocktail.

En sus más de 20 años de andadura profesional, ha recorrido el mundo como consultor gastronómico y Brand Ambassador de distintas marcas, y ha vivido y trabajado en Chile y México.

Es también dueño de Cacho Rotisería, La Uat Bar y Cofi Jaus.

 

Charly Aguinsky

Cofundador y propietario de Tres Monos, bar y estudio, Cacho Rotisería y La Uat Bar, Charly es un emprendedor gastronómico nato, licenciado en Economía Empresarial y con experiencia como especialista en estimación de costes.

 

Idioma: Castellano

Tipologías: presencial (20 plazas)

Características: Teórico-demostrativa

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