El arte del aperitivo italiano
Masterclass con Marco Tagliabue (Farola, Barcelona) y Giuseppe Santamaria sobre cómo gestionar una barra de día (y de noche) haciendo de los aperitivos y los cócteles de baja graduación tu oferta estrella. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 6 de julio de 202l.
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3 razones por las que usar fermentados en tus cóctelesSus propiedades, su excepcional abanico de aromas y sabores, y su naturaleza indomable son las razones del éxito de los fermentados en coctelería. ¿Cómo hemos pasado de usar un discreto garnish de cebollitas en vinagre en un Gibson a preparar cócteles con toda una colonia simbiótica de bacterias? Los cócteles con fermentados son un fiel […]
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El viaje de la Florería AtlánticoMasterclass con Tato Giovannoni, fundador de Florería Atlántico, uno de los 50 mejores bares del mundo según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars, realizada y grabada en la Campari Academy el 27 de noviembre de 2023.
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Campari Academy Connects con Tato GiovannoniEl destacado bartender y emprendedor Tato Giovannoni nos invita a acompañarle en la expedición que supone su trayectoria empresarial, desde sus orígenes en su Argentina natal hasta la creación del concepto y la apertura de Florería Atlántico en Buenos Aires primero y después en Barcelona. Una travesía apasionante con la que inauguramos la serie Campari […]
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