Les questions pièges avec Ryan Chetiyawardana
Les questions pièges de Campari Academy sont de retour! Découvrez les ingrédients étranges et les énigmes impossibles à résoudre avec Ryan Chetiyawardana, propriétaire de Lyaness, Super Lyan et Silver Lyan, qui a accepté de relever le challenge.
Plus d’articles
Article
Épisode 3 - ELEVATED+LOCAL avec Deniseea HeadLa série Grand Marnier touche maintenant à sa fin avec le dernier épisode de la saison. Nous nous rendons à La Nouvelle-Orléans, berceau du jazz et ville qui accueille l’un des plus grands événements mondiaux de l’industrie du bar : Tales of the Cocktail. C’est à La Nouvelle-Orléans que l’animatrice de la série, Carina Soto […]
Article
Épisode 2 - CLASSIC+MODERN avec Takuma WatanabeUn aller simple de Paris vers New York. Le deuxième épisode de la mini-série exclusive de Grand Marnier, vous emmène à Big Apple, où l’animatrice Carina Soto Velasquez rencontre Takuma Watanabe. Passionné de cinéma et chercheur assidu, Takuma Watanabe a ouvert son propre établissement en 2022, Martiny’s à Gramercy, conquérant immédiatement New York grâce à […]
Article
Découvrez la nouvelle série autour du monde du bar de Grand MarnierIl ne s’agit pas seulement de boissons. Le bar est cette frontière subtile qui relie les histoires, composées de personnes, d’expériences, de souvenirs et de projets. C’est un endroit où les cocktails deviennent les témoins silencieux de la magie qui se crée lorsque les idées et les histoires personnelles se croisent : des rencontres, des […]
Article
Partez à la rencontre des intervenants de la série Grand MarnierIl est presque temps de lever le rideau sur la nouvelle mini-série de Grand Marnier autour du monde du bar. Trois épisodes qui exploreront la fusion de deux mondes différents, chacun expliqué et animé par des professionnels de premier plan. Avant de plonger dans les épisodes, faisons connaissance avec nos protagonistes. Carina Soto Velasquez sera […]
Article
Épisode 1 - PARIS+WORLD avec Hugo TogniLe voyage commence. La nouvelle mini-série de Grand Marnier débute avec son premier épisode, et c’est déjà un incontournable. Carina Velasquez y accueille Hugo Togni, responsable de bar et copropriétaire du Bar Pompette à Toronto, au Canada. Ouvert en 2021, ce bar s’est rapidement imposé comme l’une des destinations les plus prisées du pays pour […]
Article
Drink like a local : Taipei avec Angus ZhouRandonnée, surf, street food et thé : Taipei a tout pour plaire. Nous nous sommes promenés dans la ville avec le bar entrepreneur Angus Zhou pour découvrir les secrets de la capitale taïwanaise. Cosmopolite et traditionnelle, chaotique tout en étant apaisante et réconfortante : Taipei, la capitale de Taïwan, est l’une des destinations les plus passionnantes d’Asie […]
En savoir plus
Formation
Bisquit: un Cognac iconiqueDécouvrez l'esprit unique de Bisquit & Dubouché ainsi que son histoire et ses produits phares.
Article
Pourquoi Natoora a besoin de vous pour révolutionner le système alimentaireCela fait 20 ans maintenant que le distributeur de fruits et légumes Natoora célèbre l’origine des ingrédients. Clémentine Hain-Cole, la responsable formation, nous explique pourquoi les bartenders ont tout intérêt à soutenir les cultivateurs qui leurs fournissent leurs produits. Pour Natoora, éduquer signifie donner à chacun – des écoliers aux bartenders, en passant par les […]
Article
Drink like a local : Bangkok avec Supawit MuttarattanaAnimée et stimulante, mais aussi calme et apaisante, Bangkok est pleine de contradictions. Nous avons exploré la capitale du « Pays du Sourire » avec le célèbre vétéran du monde des bars, Supawit ’Palm’ Muttarattana, désormais bar director du groupe Watermelon. Où trouver des sanctuaires et des temples à quelques pas de gratte-ciel et d’une vie nocturne […]
Formation
De l'art du mélangeSavoir bien mélanger peut permettre d'éviter une dilution trop importante et prévenir de la formation de bulles d'air.
Article
Pourquoi mettre l’accent sur l’inclusivité plutôt que sur la diversité ?Monica Berg nous parle de comment diversité et inclusion vivent ensemble et ce qu'il est essentiel de mettre en place pour les favoriser
Article
Les ingrédients, la saisonnalité et l’environnement naturel d’après Constança CordeiroConstança Cordeiro, barmaid propriétaire de Toca de Raposa et UNI, explique comment elle s’est découvert une passion pour la fabrication de ses propres ingrédients, et incite les futures générations de bartenders à prendre le temps de simplement observer leur environnement afin d’y puiser l’inspiration. Je me souviens parfaitement du moment où j’ai su dans quoi je voulais […]