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OBJETIVO

Analizar la importancia de construir tu propia marca, en el proceso de apertura de un bar. Aprender a reconocer qué te distingue de la competencia y cómo la libertad creativa y financiera puede cambiar tu negocio y tu vida.

PROGRAMA

• La experiencia de Two Schmucks y Schumcks Terrace. Caso práctico de emprendimiento.
• La importancia del branding en la estrategia de un bar
• Consejos y secretos de un 50 Best Bar
• Creación de recetas y servicio al cliente. Enfoque y filosofía.
• Brunch Cocktails & Day Service
• Taptails (cócteles de grifo)

PROFESOR/ES

Moe Aljaff

Moe es el perfecto prototipo del nuevo paradigma emprendedor. Afincado en Barcelona después de viajar y trabajar extensamente por Europa y Asia, mano a mano con su equipo crearon la marca y el bar Two Schmucks desde cero, sin inversores y con un objetivo en mente: construir una marca que fuera 100% un reflejo de sí mismos. El puesto nº 26 en la lista de los 50 Best Bar, además de numerosos reconocimientos como el Top 4 Best New International Cocktail Bar 2018 o el Top 4 Best International Bartender 2019, de los Spirited Awards, son solo algunos ejemplos de cómo la creatividad y la perseverancia son las mejores bazas para triunfar en este milenio.

Juliette Larrouy

Formada en Ferrandis, la prestigiosa escuela de cocina de París, Juliette es una chef y bartender de prestigio, curtida en la barra del famoso Syndicat de la ciudad de la luz. Su sólida formación y experiencia en gastronomía y coctelería a la par, la convierten en una bartender modelo de los profesionales de la barra del s.XXI.

Pom modeste

Antes de Bartender, Pom fue cocinera y pastelera. En 2016 decidió mezclar sus dos pasiones dentro de una copa y maridar su creatividad, con el sabor y un dash de hospitalidad. Tras una enriquecedora experiencia de 2 años en el pionero ECC de París, el Experimental Cocktail Club, Pom se traslada a Barcelona y se incorpora al equipo del Two Schmucks. Su profesionalidad y talento le llevan en 2020, junto a Juliette Larroy, a tomar las riendas ejecutivas de este 50 Best Bar.

Idioma: Inglés/English

Tipologías: Live-streaming

Características: Teórico-demostrativa

IMÁGENES DE LA MASTERCLASS