Kraken & Ginger

Dégustez The Kraken avec cette recette inratable.

Dans son introduction du dernier épisode de la série Perspectives (Ingrédients & Saveurs), Monica Berg, la directrice créative de Campari Academy explore la saisonnalité des ingrédients, les chaînes d’approvisionnement et leur relation à la création des saveurs – et nous présente les personnalités qui bousculent les règles du jeu. Je suis véritablement enchantée à l’idée […]

Vous vous souvenez de ces bouteilles mystérieuses qui prenaient la poussière chez vos grands-parents ? Aujourd’hui, elles tiennent leur revanche. Remis au goût du jour par les bartenders, ces alcools deviennent même tendance. Un phénomène qui prouve que la mode est un éternel recommencement, même en mixologie.

Le sucre s’utilise comme monnaie d’échange autour du globe depuis plusieurs milliers d’années. Notre série “Origines” nous embarque pour un voyage éclair dans son histoire et son importance dans le monde des spiritueux et des cocktails. « Ici en Orient, une canne à sucre peut produire du miel sans l’aide des abeilles » déclarait un marin, soldat […]

Les cocktails sont un peu comme notre garde-robe : on aime bien les adapter en fonction des saisons et suivre les tendances. Et justement, LA tendance de cet été, c’est le low ABV, qui rencontre un franc succès auprès de la clientèle. Mais qu’est-ce que cela veut dire exactement ? BeMixo vous en dit plus sur la mixologie à l’heure estivale !

Pour qui les bars sont-ils conçus et pourquoi est-ce important ? Ce sujet a été abordé par le fondateur de Behind Bars Alex Ruas et la designer Samantha MacRae lors de leur entretien avec Campari Academy dans leur bureau d’Oslo. A mesure que les attentes des bartenders d’aujourd’hui évoluent, la flexibilité devient une nécessité lorsque […]