Πριν ξεκινήσουμε, χρειάζεται να γνωρίσουμε την ημερομηνία γέννησής σας;
Παρακαλούμε επιλέξτε μία χώρα:
Απολαύστε Υπεύθυνα.
Δεν έχετε πρόσβαση στο περιεχόμενο. Προορίζεται για επισκέπτες άνω των ετών.
«Γιατί χρειαζόμαστε μπαρ;»
Αυτό δεν είναι το πραγματικό ερώτημα. Το ερώτημα είναι «Γιατί πίνουμε;» Η απάντηση φαίνεται απλή, σωστά; Δεν είναι όμως, όταν εξετάσουμε τους λόγους που οι άνθρωποι πηγαίνουν στα μπαρ. Μιλώντας με κορυφαίους bartender παγκoσμίως και ειδικούς του κλάδου, οι οποίοι σπάνε τους κανόνες και κάνουν τα πράγματα διαφορετικά, αυτή η θεματική διερευνά την προέλευση της κουλτούρας των μπαρ, τους τρόπους με τους οποίους έχει εξελιχθεί (ανάλογα με την προοπτική σας) και τον ρόλο των bartender. Πώς, όμως, μπορεί να γίνει διαφορετικά, διευρύνοντας τους ορίζοντές σας προκειμένου να δημιουργήσετε αξέχαστες εμπειρίες για τους πελάτες σας;
Για ποιον έχουν σχεδιαστεί τα μπαρ;
Σε αυτό το επεισόδιο, εξετάζουμε τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει ο σχεδιασμός και η λειτουργικότητα (ή η έλλειψή τους) στη λειτουργία ενός μπαρ, διερευνώντας ταυτόχρονα πώς η εμπειρία και η αποτελεσματικότητα των bartender επηρεάζουν το βράδυ των πελατών. Συνομιλούμε με έναν ειδικό σχεδιασμού μπαρ, καινοτόμους bartender και έναν επαγγελματία τεχνολογίας, εμπνέοντας το κοινό μας με παραδείγματα όμορφου και λειτουργικού σχεδιασμού φιλοξενίας, ενώ αποκαλύπτουμε το φάσμα των αποφάσεων που μπορούν να επηρεάσουν (και να βελτιώσουν) την καθημερινή λειτουργία του χώρου εργασίας ενός bartender…
Ποιο είναι το μέλλον της γεύσης;
Σε αυτό το επεισόδιο, εξερευνούμε τις πρώτες ύλες και τη γεύση. Πώς σχετίζονται μεταξύ τους και με ποιον τρόπο (μέσα από μια βαθύτερη ανάλυση) μπορούν οι bartender να παράγουν καλύτερα και πιο δημιουργικά serves, τα οποία έχουν ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας των πελατών.
Στην πορεία, θα συζητήσουμε με προμηθευτές τροφίμων, παραγωγούς τσαγιού, αγρότες, συλλέκτες τροφών και κορυφαίους bartender, σε μια προσπάθεια να κατανοήσουμε περισσότερο την εποχικότητα, την τοπικότητα, τον πειραματισμό και να αποκαλύψουμε πόσο μακριά μπορεί να φτάσει η ανάπτυξη της γεύσης.
Πώς πρέπει να είναι η ηγεσία στα μπαρ; Μιλάμε με ιδιοκτήτες μπαρ και γνωστούς για την αποτελεσματικότητά τους ηγέτες που έχουν δουλέψει σκληρά για να δημιουργήσουν και να ηγηθούν ομάδων που συνεργάζονται αρμονικά, με σκοπό να είναι μερικές από τις καλύτερες στον χώρο. Από την αποτελεσματική επικοινωνία μέχρι την αντιμετώπιση της αποτυχίας και των αντιξοοτήτων, εξηγούν τι χρειάζεται για να ηγηθείς πραγματικά μιας ομάδας.
Σε αυτό το επεισόδιο, εξετάζουμε πώς λειτουργούν οι αισθήσεις και την επίδραση που έχουν στην αντίληψή μας για τα αρώματα. Όραση, ακοή, γεύση, αφή και όσφρηση. Όλες οι αισθήσεις πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όταν εργάζεστε για τη δημιουργία γεύσης και αρώματος. Από το Λονδίνο, μέχρι την Ταϊπέι και τη Σεούλ, οι ειδικοί μας, καθηγητές, συγγραφείς, bartender και ιδιοκτήτες εξηγούν πώς επηρεάζουν τις γεύσεις στο ποτήρι μας.
Για να απολαύσετε ένα ολόκληρο ταξίδι με βάση τις προτιμήσεις σας και να ανακαλύψετε κάποιο εξατομικευμένο περιεχόμενο, σας προσκαλούμε να εγγραφείτε γρήγορα και να εγγραφείτε στο Campari
Σύνδεση ως
Τώρα πρέπει απλώς να επιβεβαιώσουμε τον λογαριασμό σας.
Έχετε λάβει ένα mail στο με ένα link επαλήθευσης. Παρακαλούμε να ελέγξετε τα εισερχόμενά ή τον φάκελο spam.
Σύνδεση
Δεν βρέθηκε λογαριασμός με αυτό το email
Έχετε λάβει ένα mail στο με ένα link επαλήθευσης. Παρακαλούμε να ελέγξετε τα εισερχόμενά ή τον φάκελο spam.