«Γιατί χρειαζόμαστε μπαρ;»

Αυτό δεν είναι το πραγματικό ερώτημα. Το ερώτημα είναι «Γιατί πίνουμε;» Η απάντηση φαίνεται απλή, σωστά; Δεν είναι όμως, όταν εξετάσουμε τους λόγους που οι άνθρωποι πηγαίνουν στα μπαρ. Μιλώντας με κορυφαίους bartender παγκoσμίως και ειδικούς του κλάδου, οι οποίοι σπάνε τους κανόνες και κάνουν τα πράγματα διαφορετικά, αυτή η θεματική διερευνά την προέλευση της κουλτούρας των μπαρ, τους τρόπους με τους οποίους έχει εξελιχθεί (ανάλογα με την προοπτική σας) και τον ρόλο των bartender. Πώς, όμως, μπορεί να γίνει διαφορετικά, διευρύνοντας τους ορίζοντές σας προκειμένου να δημιουργήσετε αξέχαστες εμπειρίες για τους πελάτες σας;

Για ποιον έχουν σχεδιαστεί τα μπαρ;

Σε αυτό το επεισόδιο, εξετάζουμε τον αντίκτυπο που μπορεί να έχει ο σχεδιασμός και η λειτουργικότητα (ή η έλλειψή τους) στη λειτουργία ενός μπαρ, διερευνώντας ταυτόχρονα πώς η εμπειρία και η αποτελεσματικότητα των bartender επηρεάζουν το βράδυ των πελατών. Συνομιλούμε με έναν ειδικό σχεδιασμού μπαρ, καινοτόμους bartender και έναν επαγγελματία τεχνολογίας, εμπνέοντας το κοινό μας με παραδείγματα όμορφου και λειτουργικού σχεδιασμού φιλοξενίας, ενώ αποκαλύπτουμε το φάσμα των αποφάσεων που μπορούν να επηρεάσουν (και να βελτιώσουν) την καθημερινή λειτουργία του χώρου εργασίας ενός bartender…

Ποιο είναι το μέλλον της γεύσης;

Σε αυτό το επεισόδιο, εξερευνούμε τις πρώτες ύλες και τη γεύση. Πώς σχετίζονται μεταξύ τους και με ποιον τρόπο (μέσα από μια βαθύτερη ανάλυση) μπορούν οι bartender να παράγουν καλύτερα και πιο δημιουργικά serves, τα οποία έχουν ως αποτέλεσμα τη βελτίωση της συνολικής εμπειρίας των πελατών.
Στην πορεία, θα συζητήσουμε με προμηθευτές τροφίμων, παραγωγούς τσαγιού, αγρότες, συλλέκτες τροφών και κορυφαίους bartender, σε μια προσπάθεια να κατανοήσουμε περισσότερο την εποχικότητα, την τοπικότητα, τον πειραματισμό και να αποκαλύψουμε πόσο μακριά μπορεί να φτάσει η ανάπτυξη της γεύσης.