Coctelería identitaria – Chapeau 1987
Masterclass con Matías Iriarte y Borja Triñanes: cómo los paisajes de Mallorca han inspirado la nueva carta del Chapeau 1987 y han redefinido toda la metodología de trabajo de Matías y Borja. Masterclass realizada y grabada en la Campari Academy el 28 de julio de 2021.
Más artículos
Entrevista
Campari Academy Connects con Lov FermentsCon Robert Ruiz y Nicolas Lavalliere nos ponemos técnicos. Los fundadores de Lov Ferments, comparten con nosotros su experiencia en el mundo de los fermentados. Un recorrido de la A a la Z, desde sus inicios como start up hasta su éxito empresarial, tocando todos los hitos del proceso desde la selección de la materia […]
Entrevista
Campari Academy Connects con Women & HospitalitySiete mujeres del mundo de la coctelería, lideradas por Margarita Sáder, organizadora del evento, copropietaria de Paradiso y fundadora de MS Bartrends, se reunieron en la Campari Academy para compartir y reflexionaron sobre los retos a los que se enfrentan, con el objetivo a motivar a más mujeres a relacionarse con esta industria, crecer con sus empresas con tips de emprendimiento […]
Formación
Sips; creatividad e innovaciónMasterclass con Marc Álvarez y el equipo del Sips, The World’s 50 Best Bar, realizada y grabada en la Campari Academy, el 12 de marzo de 2024.
Entrevista
Campari Academy Connects con Marc ÁlvarezMarc Álvarez, pionero de la coctelería de vanguardia dentro y fuera de nuestras fronteras, mucho antes de que el concepto de «cocina líquida» se pusiera de moda, es nuestro guía en este viaje por la creatividad. Recorriendo con él la emocionante odisea de abrir, junto a su socio Simone Caporale, la “drinkery house” Sips -The […]
Formación
La revolución de la coctelería fermentadaMasterclass con Robert Ruiz y Javier Caballero, realizada y grabada en la Campari Academy, el 26 de febrero de 2024.
Artículo
3 razones por las que usar fermentados en tus cóctelesSus propiedades, su excepcional abanico de aromas y sabores, y su naturaleza indomable son las razones del éxito de los fermentados en coctelería. ¿Cómo hemos pasado de usar un discreto garnish de cebollitas en vinagre en un Gibson a preparar cócteles con toda una colonia simbiótica de bacterias? Los cócteles con fermentados son un fiel […]
Descubrir más
Formación
Grand Marnier; los cítricos caribeños se alían con el coñac francésGrand Marnier – Historia y producto Grand Marnier es una marca rica en historia y legado. La destilería se abrió por primera vez en 1827, pero originalmente solo producía licores de frutas, como Crème de Pêche. Todo cambió cuando Louis Alexandre Marnier se unió al equipo y en 1880 creó uno de los primeros licores […]
Formación
Descubre Bulldog Gin: un London Dry Gin icónicoBulldog – Historia y producto Bulldog Gin es una London Dry Gin producida en el Reino Unido, conocida por su suave sabor y su delicada entrada en boca. Su icónica botella y su aspecto moderno resumen la esencia de la marca: un producto revolucionario en la categoría del Gin. El sabor de Bulldog ha sido […]
Formación
Guía del 1757 Vermouth di Torino1757 Vermouth di Torino – Historia y producto La nueva gama 1757 Vermouth di Torino es una interpretación moderna del vermut Cinzano original, creada en homenaje a los viejos maestros: los padres fundadores de Cinzano, Giovanni Giacomo y Carlo Stefano Cinzano. Elaborado a mano en pequeños lotes, cada botella está numerada como parte de un […]