Negroni Untouchable Chicago

Garnish: Hoja de curry plateado.

Marc Álvarez, pionero de la coctelería de vanguardia dentro y fuera de nuestras fronteras, mucho antes de que el concepto de «cocina líquida» se pusiera de moda, es nuestro guía en este viaje por la creatividad. Recorriendo con él la emocionante odisea de abrir, junto a su socio Simone Caporale, la “drinkery house” Sips -The […]

Masterclass con Matías Iriarte y Borja Triñanes para conocer los fundamentos de la experiencia “Un año yendo al mercado”, de Sala de personal, y su aplicación práctica en la creación de una iniciativa que combina cócteles y platos de mercado, en una carta efímera que cambia cada semana.

Con Robert Ruiz y Nicolas Lavalliere nos ponemos técnicos. Los fundadores de Lov Ferments, comparten con nosotros su experiencia en el mundo de los fermentados. Un recorrido de la A a la Z, desde sus inicios como start up hasta su éxito empresarial, tocando todos los hitos del proceso desde la selección de la materia […]