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Masterclass

Los botánicos en el vermut

  • Vendido
  • Fecha

    13 Apr, 202113 Apr, 2022
  • Lugar

    Barcelona
  • Event Type

    Online
  • Abierto el plazo para

    Intermedio
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Los botánicos en el vermut

OBJETIVO

Profundizar en la historia del vermut y su proceso de producción. Comprender el papel clave que los botánicos juegan en el vermut. Comparar categorías, estilos y fórmulas. Aprender las claves de los vermuts preparados y las nuevas tendencias del vermut en mixología.

Campari Academy - Curso Los botánicos en el vermut

PROGRAMA

  • Historia y orígenes del vermut.
  • Categorías y estilos.
  • El papel protagonista de los botánicos en el vermut.
  • Foraging. Botánicos silvestres e identidad territorial.
  • Producción y formulación tradicional y moderna. Desde la maceración en vino hasta las tinturas preparadas.
  • El vermut de Turín: cómo nació el vermut más famoso del mundo.
  • La casa Cinzano. Cinzano clásico y Cinzano 1757.
  • La cultura del vermut preparado.
  • El vermut en mixología y nuevas tendencias.

 

 

PROFESOR/ES

Andrea Lorusso

Es graduado en “Tecnología y ciencias de las hierbas”, con especialidad en “Aromaterapia y aceites esenciales” y Técnico habilitado por la empresa WITT en extracción de aceites esenciales para perfumería. Su pasión comenzó de muy joven, donde los naturales perfumes floreales de su pueblo natal le inspiraron a orientar su carrera hacia el estudio de las fragancias. Actualmente, colabora regularmente con la Asociación Italiana de Aromaterapia en el desarrollo de aceites esenciales y desarrolla una ardua tarea, como experto en foraging local.

 

Giuseppe Santamaria

Es un mixólogo de reconocido prestigio internacional y Brand Ambassador de Campari España. Formador y mentor por vocación, está especializado en nuevas tendencias. Como Coordinador de la Campari Academy Spain, Giuseppe impulsa diferentes proyectos orientados a la formación continua y a la difusión y promoción del trabajo y el arte de los bartenders.

 

Idioma: Castellano

Tipologías: Live-streaming

Características: Teórico-demostrativa

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15 Feb, 2023

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Presencial

12:00h., Campari Academy

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