La sostenibilidad en el bar
Masterclass con Yeray Monforte y César Montilla, del Dr Stravinsky, realizada y grabada en la Campari Academy el 4 de agosto de 2020.
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Paradiso 10 years; from dream to legacyUn recorrido por los 10 años de Paradiso: desde una idea personal hasta convertirse en un referente mundial. Giacomo Giannotti y Margarita Sader nos hablan de creatividad, storytelling, equipo, errores, evolución del concepto y cómo construir un legado sostenible en la coctelería moderna.
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Think outside of the glassGn Chan y Takuma Watanabe son los talentos creativos y ejecutivos detrás del éxito del Double Chicken Please y del Martiny’s, dos de los bares más reconocidos de Nueva York que han alcanzado la cima de la escena mixológica internacional. En esta masterclass les veremos en directo destilar sus mejores ideas y consejos sobre cómo triunfar en el mundo de la coctelería.
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Creatividad y simplicidadMasterclass con Lorenzo Antinori, en la que podrás descubrir las claves del éxito de su Bar Leone (Hong Kong) que en muy poco tiempo ha conquistando la prestigiosa lista de los 50 Best Bars por la puerta grande: New Entry, Mejor Bar de Asia y el Segundo Mejor Bar del Mundo.
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Crodino Spritz Sin AlcoholDesde 1965, esta fórmula única de aperitivo italiano sin alcohol ha marcado la diferencia. Elaborado con una cuidada selección de botánicos que se infusionan durante seis meses, Crodino desarrolla ese perfil tan característico: especiado, ligeramente amargo y con un punto dulce. Su burbujeo elegante y refrescante evoca la sensación de un día luminoso, convirtiéndolo en […]
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Cómo preparar el Campari Spritz perfectoCampari Spritz es el Spritz favorito de los amantes del Campari en todo el mundo. Para prepararlo correctamente es importante conocer su ingrediente principal: Campari, el icónico e inolvidable licor rojo italiano. Campari es un clásico contemporáneo que personaliza la pasión creativa a través de su rico legado, estimulando los sentidos más allá de la […]
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Cómo preparar el Aperol Spritz perfectoAperol Spritz es un icono del mundo de los aperitivos. Una bebida de baja graduación alcohólica, fácil de preparar y perfecta para cualquier hora del día, acompañada de una tapa o ración. Para prepararlo correctamente es importante conocer su ingrediente principal: Aperol, un licor aperitivo dulce-amargo de color naranja brillante, elaborado a partir de una infusión […]
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Cómo crear un menú temáticoMasterclass con Javier Caballero sobre las claves del diseño de un menú temático, con ingredientes de temporada. Masterclass realizada y grabada en Campari Academy el 15 de diciembre de 2020.
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Domina el arte de los cócteles “built” o directosLa preparación de cócteles directamente en el vaso suele ser rápido y fácil, pero ¿sabes cuándo añadir el hielo?, ¿al principio? ¿o al final?
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Guía de la gama de vermuts CinzanoCinzano – Historia y Producto Cinzano es un icono italiano mundial. Originarios de Turín, Italia, los hermanos Cinzano fundaron la Casa Cinzano en 1757. La historia cuenta que Carlo Stefano Cinzano comenzó a infusionar y endulzar mezclas de vino, procedentes de los viñedos cercanos de su hermano. Ponto, esto le llevó a la creación del […]
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Campari Academy Connects con Sala de personalMatías Iriarte y Borja Triñanes han realizado un viaje vital y profesional que les ha llevado de vuelta a su mercado local para desarrollar el concepto sostenible de Sala de personal (Mallorca), una coctelería-restaurante que ubica al producto de mercado en el centro y en la que cócteles y platos beben de la estacionalidad, en una dinámica de cambio […]
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