Tio Pepe Sour

Associez les saveurs du sherry Tio Pepe à la gourmandise de l'abricot.

Quand il s’agit de regarder au-delà du comptoir, le respect de la saisonnalité gagne en pertinence parmi la communauté des bartenders. Millie Milliken a demandé à des professionnels d’Australie, du Japon et du Pérou de décrire l’influence du temps et du lieu sur leur travail. « Pour moi, compter sur l’acidité des agrumes tout au long […]

Une myriade d’activités y ont élu domicile durant près de deux siècles : des tailleurs, des cordonniers, et même des prêtres se sont succédés dans cette bâtisse de 1826 située au cœur d’Oslo. L’édifice a été abandonné, au bord de la démolition, puis sauvé : c’est une chance car il s’est avéré être l’écrin idéal pour l’idée […]

Créée par un homme à la recherche de la vodka idéale pour réaliser un vodka martini, découvrez l'histoire de la vodka Skyy.

Adoptez, avec vos équipes, le bon matériel de bar afin d'explorer toutes les possibilités de création cocktail.

Ils sont trois barmen. Trois experts dans leur domaine. Cuban Roll, cuisson sous vide ou solutions salines, ils ont tous leur « truc ». Des techniques qu’ils ont explorées et perfectionnées pour proposer aux consommateurs de nouvelles expériences cocktails, toujours plus originales. BeMixo a rencontré Christophe Davoine (Meilleur Ouvrier de France Barman), Corentin Gaudin (Bartender au Danico) et Alex Francis (Bar Manager au Little Red Door) qui vous donnent leurs astuces pour appréhender ces techniques.