Perspectives
Saison 3
En quête de localité
Nous rencontrons des barmans qui prônent une approche locale, encourageant et inspirant leur entourage à explorer les ressources de leur propre région.
Nous explorons comment les barmans s'impliquent dans leurs communautés locales et mettent en valeur les ingrédients de leur région dans leurs cocktails.
Nous entamons une discussion sur la valeur de l'agriculture et sur l'importance, parfois sous-estimée, que nous accordons aux ingrédients du quotidien utilisés par les barmans.
Dans cet épisode, nous mettons en lumière l'importance de connaître l'origine et les acteurs derrière les ingrédients que nous utilisons dans nos bars.
Nous partons à la rencontre de spécialistes du Royaume-Uni, de Thaïlande et d'Argentine, qui ont dédié leur carrière à valoriser la préservation des terres et des communautés qui cultivent ces ressources.
