Contenidos disponibles
Or Wells That End Wells

Or Wells That End Wells

¿Cómo saber si un Negroni es realmente un Negroni? Como los metales nobles o las piedras preciosas, la esencia de un Negroni resplandece en cada gran twist. Esta singular y delicada versión rinde homenaje al célebre director y escritor Orson Welles, cuyo personal sello es único e inimitable, al igual que el cóctel clásico más vendido del mundo. #sincamparinohaynegroni

Or Wells That End Wells

Ingredientes

  • 50 ml Campari redestilado
  • 20 ml 1757 Vermouth di Torino Extra Dry
  • 15 ml Everleaf Marine
  • 2 golpes de bitter de naranja
  • 1 pizca de sal
  1. Garnish: Campari Disk

  2. CAMPARI SALVATORE’S DISK

    • 150 ml Agua
    • 50 ml Campari
    • 6g Agar Agar
    • Cáscara de una naranja
    • 2g de colorante rojo alimentario

    Mezclar todos los ingredientes en un cazo y hervir durante unos minutos hasta que se ha extraído todo el aroma de la cáscara de la naranja.

    Extraer la cáscara de la naranja y remover bien para asegurarnos que el Agar Agar se ha disuelto totalmente.

    Verter la mezcla en un molde de silicona y dejar en el congelador, durante 2 o 3 minutos.

    Sacar con cuidado los discos del molde y lavarlos con agua, para remover el exceso de colorante. Dejarlos secar y guardarlos en la nevera.