Picon Bière

Découvrez Grand Marnier, le spiritueux issu du mariage du Cognac aux oranges amères

Depuis le renouveau du cocktail aux États-Unis, le barman japonais est devenu un objet de fascination. Pour des raisons essentiellement linguistiques, la culture cocktail s’était assez peu répandue hors de l’île. Mais l’émergence d’une nouvelle génération de bartenders, polyglottes, dans les années 2000, a permis au monde entier de connaître et apprécier des techniques et des outils de bar qu’ils ont peaufinés depuis plusieurs siècles. Aujourd’hui, il est possible de trouver tout ou partie de leur savoir-faire dans certains bars à travers le monde.

Le vermouth est un vin fortifié amer et sert d'ingrédient dans les cocktails les plus iconiques. Découvrez la catégorie.

Issu d'un processus de production réglementé, le Cognac est considéré comme l'un des spiritueux les plus raffinés au monde. Découvrez.

Bien maîtrisées, les bases des cocktails classiques constituent une véritable boîte à outils pour les bartenders. Mais comment s’en inspirer pour créer des cocktails contemporains qui favorisent l’émergence de nouvelles saveurs, sans qu’elles ne deviennent un frein ? s’interroge Tyler Zielinski. Au moment de la renaissance du cocktail contemporain (dans les années 90-2000), Dave Arnold et tous […]

Nous avons rencontré Laki Yoo, propriétaire du bar Keepers et défenseur de longue date du monde des bars, pour discuter des incontournables lorsqu’on visite la capitale sud-coréenne, du somaek au marché local, en passant par le barbecue traditionnel et bien plus encore. Ville où les immenses immeubles du quartier d’affaires rencontrent le paisible quartier historique […]