Picon Bière

Apprenez-en plus sur les process de clarification et de milk punches avec Nico De Soto, bartender incontournable et aujourd’hui propriétaire du Danico, Mace et Wacky Wombat.

Découvrez comment se servir d'un mixeur comme un pro pour créer d'excellentes Pina Coladas ou des Daiquiris à la fraise.

Les cocktails à base de whisky connaissent une popularité croissante, il est donc important de connaître les différentes catégories de whisky et leurs profils gustatifs pour bien les associer.

Les cocktails sont un peu comme notre garde-robe : on aime bien les adapter en fonction des saisons et suivre les tendances. Et justement, LA tendance de cet été, c’est le low ABV, qui rencontre un franc succès auprès de la clientèle. Mais qu’est-ce que cela veut dire exactement ? BeMixo vous en dit plus sur la mixologie à l’heure estivale !

Shaker un cocktail fait bien plus que seulement mélanger les ingrédients ensemble. En effet, cela permet d'améliorer la texture du cocktail, atteindre la température idéale de service ou encore ajouter la mousse parfaite.

Pour qui les bars sont-ils conçus et pourquoi est-ce important ? Ce sujet a été abordé par le fondateur de Behind Bars Alex Ruas et la designer Samantha MacRae lors de leur entretien avec Campari Academy dans leur bureau d’Oslo. A mesure que les attentes des bartenders d’aujourd’hui évoluent, la flexibilité devient une nécessité lorsque […]