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Bar ManagementIl corso di Bar Management mira a fornire le competenze teoriche e pratiche necessarie per la gestione di un’attività di successo. Oltre 20 ore di contenuti indispensabili per una corretta organizzazione ed il controllo d’impresa, analizzati sotto due macro profili, quello delle risorse umane e la sfera contabile/finanziaria. Programma Durata del corso21 ore in aula […]
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House of ClassicLa storia della miscelazione in un viaggio senza tempo House of Classic è un percorso formativo dedicato alla storia della miscelazioneclassica, pensato per professionisti e appassionati che desiderano approfondire le origini, l’evoluzione e le tecniche dei cocktail più iconici. Il corso segue una linea cronologica che attraversa oltre due secoli di cultura del bere miscelato: […]
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Bar Management by Jerry Thomas EducationalIl corso di Bar Management mira a fornire le competenze teoriche e pratiche necessarie per la gestione di un’attività di successo. Oltre 20 ore di contenuti indispensabili per una corretta organizzazione ed il controllo d’impresa, analizzati sotto due macro profili, quello delle risorse umane e la sfera contabile/finanziaria. Programma Durata del corso24 ore QuandoDal 28 […]
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MASTERCLASS CON MONICA BERG | Notes on Drinks: Is Creativity Important?La creatività è un elemento chiave nel bartending, o sono altre le competenze che ne definiscono il successo?Attraverso l’analisi di alcuni elementi chiave del bartending, questo seminario esplora il concetto di creatività da diverse prospettive.Un viaggio di ispirazione e conoscenza attraverso il percorso professionale e tecnico di una delle figure più influenti dell’industria globale del […]
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GENERAZIONE APERITIVO con Samuele AmbrosiI tempi cambiano, la voglia di aggregazione permane. Magari con alcuni drinketti easy a fare da corollario. La domanda però si sposta verso un orario sacro, quasi mistico, appartenente all’essere italiano fin dentro le vene. La nuova generazione sembra ben disposta a mantenere il rito dell’aperitivo tale, rinunciando invece al convivio post cena al quale […]
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Masterclass Panda&Sons di Iain McPhersonIain McPherson è famoso non solo per aver portato Panda&Sons nella dorata lista dei 50 Best, ma in misura maggiore per aver trovato e realizzato particolari processi e tecniche di creazione di cocktail.Ha seguito un processo di adattamento delle tecniche alimentari da poter utilizzare nei cocktail diverse volte, ma a causa dei limiti alla creatività […]
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Florence Cocktail Week, Day 1: È Tutto ProntoI ciottoli sono umidi del meteo strano della mattina, mentre a camminare alle spalle del Duomo ci si perde nel delirio di umanità finalmente ritrovata fuori di casa. Dagli squarci di sole Firenze viene investita e sorride, raggiante: sembra tornata a parlare la sua lingua, quella della confusione genuina dei turisti che alzano gli occhi alla ragnatela […]
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World Whisky Day: Le Leggende Di Scozia Rivivono Con The Glen GrantUisge Beatha. Acqua di vita, elisir di benessere, nutrimento per lo spirito. Le origini del mito del whisky parlano in gaelico, il dialetto del nord d’Irlanda che tra quinto e sesto secolo iniziò a pervadere le Highlands, e da lì fino ai confini dello stato. Come ogni favola preziosa, buona parte della storia dell’iconico distillato scozzese resta protetta […]
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Drink List stagionale, il nuovo progetto Campari AcademyUna newsletter specifica con le proposte dei Campari Academy Master Bartender, per proporrealla community nuovi spunti e idee di sostenibilità. Stagionalità e sostenibilità: Campari Academy lancia un nuovo progetto a sostegno dei bartender,grazie all’impegno dei Campari Academy Master Bartender, Luca Mengo ed Edoardo Banfi. Adisposizione dei professionisti del bancone saranno realizzate e condivise cinque ricette […]
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Mindfulness Per BartenderIl primo appuntamento del corso Bartender Balance, nato in collaborazione con Wanderlust Italia, è un viaggio alla scoperta della Mindfulness. Con Lucrezia Montrone, Wanderlust Main Talent e Ambassador, potrai conoscere e mettere subito in pratica alcune tecniche di gestione dello stress applicabili nel tuo lavoro e nella vita quotidiana. OBIETTIVO DEL CORSO In questa Masterclass […]
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Il grande successo della prima edizione di Barmaster HubIl progetto firmato da Campari Academy ha riunito più di duecento bartender da tutta Italia, per un’intera giornata dedicata alla professionalità del bar, come non si era mai vista prima. MILANO – La puntata zero che promette di cambiare tutto. Il bar da una nuova prospettiva: l’edizione inaugurale di Barmaster Hub, tenutasi presso l’Headquarters di […]
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Venice Cocktail Week, Day 1: Il Mosaico Del Bere In LagunaSilice, carbonato di sodio, ossido di piombo. Sono gli elementi che compongono un cristallo; polveri fini del colore del bronzo, che si mescolano negli oltre 1000 gradi di un forno rustico e crudo nascosto nelle calli di Dorsoduro. Quattro generazioni di vetrai dal 1888, la famiglia Orsoni, che dal ventricolo est di Venezia ha firmato frammenti di […]