Inspiration

Tre contributi da altrettanti bar di successo come Drink Kong, BOB Milano e REM Roma: quali sono le regole per creare una drink list d’impatto e fuori dagli schemi? A cosa fare attenzione, e valorizzare al massimo la creatività? Tempo di lettura: 7 minuti Il menu di un cocktail bar è paragonabile a un biglietto […]

La gara più attesa dai bartender italiani torna per la decima edizione: Campari Academy ha incontrato cinque protagonisti che hanno lasciato il segno, dal 2013 fino a oggi. Tempo di lettura: 5 minuti Torna l’appuntamento più atteso e apprezzato dalla community dei bartender italiani: la decima edizione della Campari Bartender Competition ha alzato il sipario, […]

Eccellenza, Ispirazione, Esperienza. Sempre. Anche a Natale.  Twist of Excellence Xmas Edition: i cocktails firmati Campari Academy.  Ecco le tre ricette: Wild Espresso by Riccardo Pennacchia Brand ambassador Wild Turkey.  “Un Espresso Martini a base Bourbon con note calde e natalizie”. Ingredienti:  Garnish: Grattata di cioccolato fondente. Tecnica:  Prendi un Boston shaker, aggiungi gli ingredienti e […]

Padroneggiare ricette e prodotti è fondamentale, ma l’esperienza in un cocktail bar coinvolge molti più fattori. Il proprietario di [Cà-ri-co] a Milano racconta la sua visione. Miscelazione e merceologia sono indubbiamente elementi su cui un bartender dovrebbe basare la propria carriera. Ma una volta giunto il momento di aprire il vostro bar, o gestirne uno […]

Scavando nella sua identità di etnia Iban, la poetessa, scrittrice e professoressa Dr Anna Sulan Masing ha scoperto l’importanza di comprendere I valori dietro ciò che mangiamo e beviamo.  I ricordi d’infanzia si vedono sempre attraverso lenti sbiadite: tutto sembra più grande e luminoso, il tempo è dilatato. Da adulti, i sapori sono incise nelle […]

Costruire una brand identity, cambiare le politiche di assunzione e lavorare sul merchandising: sono tutti elementi del manifesto di Double Chicken Please, classificatosi secondo agli ultimi World’s 50 Best Bars. Il team racconta questo approccio innovative al bar.   Oggi più che mai, I bar discutono spesso dei come e dei perché delle proprie gestioni. […]

Con il lancio dell’ultimo episodio della seconda stagione di Perspectives, Monica Berg ci presenta le personalità che hanno contribuito, e descrive come quello che mangiamo e beviamo giochi un ruolo fondamentale nelle nostre identità Sviluppare le nostre identità come singoli individui, richiede una vita intera. È un processo che prende in considerazione numerosi fattori: i […]

Fino a gennaio 2024, Galleria Campari ospiterà una serie di scatti volti a raccontare il mondo del bar attraverso le lenti della storia. Il mondo del bar in 90 scatti. Robert Capa, Elliott Erwitt, Martin Parr, Ferdinando Scianna e ancora altre leggende della fotografia mondiale, raccontano l’universo del bancone nella mostra Bar Stories on Camera. […]

100 borse di studio per i giovanissimi che desiderano fare del bartending la propria vita: Campari Academy collabora con i comuni di Roma, Milano e Palermo per creare nuove opportunità. Una mano tesa verso il futuro del mondo del bar: confermando i propri valori di eccellenza e inclusività, Campari ha voluto stimolare la crescita di […]

Un bar vale quanto le persone che lo gestiscono, ma è altrettanto importante preparare il terreno per un business di successo. Monica Berg mostra alcuni dei personaggi chiave che l’hanno aiutata nel corso degli anni Un avvocato A seconda della dimensione in cui operate, esistono varie tipologie di avvocato che vi serviranno per aprire un […]

In qualsiasi tipologia di locale, il menu è uno degli strumenti più importanti e d’impatto a disposizione di un bartender. È il biglietto da visita che dà il via all’esperienza dell’ospite, racconta le idee e le proposte dei professionisti del bancone e descrive l’anima del luogo in cui ci si trova. Per questo, strutturare un […]

Sette giorni per celebrare un cocktail iconico e senza tempo: l’undicesima edizione della Negroni Week prenderà vita dal 18 al 24 settembre, quando migliaia di locali in tutto il mondo serviranno il Negroni e le sue varianti per una giusta causa. Dalla prima edizione nel 2013, la Negroni Week ha infatti raccolto oltre quattro milioni […]