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Cambiando la narrazione dell'ospitalità
Parliamo con persone provenienti da diversi paesi, culture e comunità per offrire una varietà di pensieri e opinioni individuali.
Vieni con noi in giro per il mondo per trovare ispirazione da colleghi ed esperti al di fuori del settore.
Un luogo dove i bartenders possono riunirsi, formarsi e avere una visione più ampia della loro carriera.
I nostri contenuti ispirano dialogo, suscitano nuove idee e sfidano le regole di come viene gestita l'industria dei bar.
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Diretto da Monica Berg, il Campari Academy Lab è un gruppo di esperti provenienti da diverse industrie, background e culture, accuratamente selezionati per approfondire argomenti che stimolano alla riflessione.
Ogni episodio di PERSPECTIVES si basa su uno di questi 4 temi, con l'obiettivo di suddividere tutto ciò che riguarda i bartender in 4 diversi argomenti di ampio respiro e di approfondirli stagione dopo stagione.
Due aspetti del nostro settore che stanno diventando sempre più importanti sono il design e la tecnologia. La loro connessione avviene attraverso la preparazione dei drink, ma esploriamo questo tema anche attraverso la progettazione dei nostri bar, la raccolta di informazioni e come queste ci possono aiutare a offrire una migliore ospitalità ai nostri clienti e quanto siano cruciali per gli imprenditori.
Questi concetti sono fattori fondamentali da considerare quando discutiamo della nostra industria globale. Da come i bar favoriscono la comunità, al modo in cui rappresentano una cultura, fino alla visione più ampia di quanto siano importanti per la società. Perché i bar sono importanti per tutti nel mondo? E come influenzano la vita delle persone che li circondano?
Non possiamo parlare dei bar senza discutere di questi argomenti interconnessi, ma sebbene possano sembrare punti di conversazione ovvi, le sfumature di entrambi sono spesso fraintese. Analizziamo gli ingredienti che utilizziamo, dalla loro provenienza alla loro importanza sociologica, rispondendo anche alla domanda più importante di tutte: che cos'è il gusto?
Preparare i drink è solo una parte della gestione di un bar - team building, sviluppo personale e mentorship sono solo alcuni dei fattori importanti da considerare nella creazione di un bar di successo. Dal modo in cui dirigiamo, al perché il mentorship è importante, coltivare il talento individuale e coorinare il team, esploriamo i dettagli su come rendere i nostri bar e le persone che li gestiscono un successo.
Due aspetti del nostro settore che stanno diventando sempre più importanti sono il design e la tecnologia. La loro connessione avviene attraverso la preparazione dei drink, ma esploriamo questo tema anche attraverso la progettazione dei nostri bar, la raccolta di informazioni e come queste ci possono aiutare a offrire una migliore ospitalità ai nostri clienti e quanto siano cruciali per gli imprenditori.
Questi concetti sono fattori fondamentali da considerare quando discutiamo della nostra industria globale. Da come i bar favoriscono la comunità, al modo in cui rappresentano una cultura, fino alla visione più ampia di quanto siano importanti per la società. Perché i bar sono importanti per tutti nel mondo? E come influenzano la vita delle persone che li circondano?
Non possiamo parlare dei bar senza discutere di questi argomenti interconnessi, ma sebbene possano sembrare punti di conversazione ovvi, le sfumature di entrambi sono spesso fraintese. Analizziamo gli ingredienti che utilizziamo, dalla loro provenienza alla loro importanza sociologica, rispondendo anche alla domanda più importante di tutte: che cos'è il gusto?
Preparare i drink è solo una parte della gestione di un bar - team building, sviluppo personale e mentorship sono solo alcuni dei fattori importanti da considerare nella creazione di un bar di successo. Dal modo in cui dirigiamo, al perché il mentorship è importante, coltivare il talento individuale e coorinare il team, esploriamo i dettagli su come rendere i nostri bar e le persone che li gestiscono un successo.
