Nico De Soto: Clarification And Milk Punches
Trend, tecniche e futuro del bar. Con questa Masterclass Nico De Soto, uno dei più influenti bartender del mondo e vincitore di innumerevoli premi internazionali, ti porterà dietro il suo bancone per scoprire le ultime tendenze del mondo della miscelazione e le migliori tecniche di chiarificazione dei drink.
Sotto la lente di ingrandimento, la complessità dei drink contemporanei e, in particolare, il Milk Punch: uno degli argomenti più amati dal nostro Guest Trainer, che lo studia da oltre dieci anni.
INTERNATIONAL MASTERCLASS IN LINGUA INGLESE
OBIETTIVI DEL CORSO
Con questo corso potrai conoscere e misurarti con gli ultimi trend del bartending, imparerai le migliori tecniche di chiarificazione utilizzate dal Maestro Nico De Soto e scoprirai l’approccio creativo migliore a drink classici e contemporanei.
PROGRAMMA
- Clarifications techniques and how to use it
- Agar clarification
- Centrifuge
- Superbags
- Milk punches: the historyand the variations
- Milk clarification
- Speed of service
Nico de Soto
Parigino, 42 anni, è globalmente riconosciuto come uno dei più influenti e preparati bartender del mondo. I suoi locali Mace a New York e Danico a Parigi sono stati negli anni insigniti di numerosi premi internazionali, incluso l’ingresso nella prestigiosissima lista dei World’s 50 Best Bars. La sua passione per il viaggio lo ha portato a visitare oltre novanta paesi, e a calcare centinaia di banconi in giro per il mondo con le sue spettacolari guest nights.
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