Cecca: Camparino In Galleria Evoluzione Di Un’icona Milanese
Chi punta all’eccellenza insegue la perfezione. Chi punta all’eccellenza non smette mai di scoprire, di approfondire, di conoscere. Con le Masterclass di Campari Academy, ogni appuntamento è un’occasione di crescita. Nella Masterclass online, Tommaso Cecca racconta la trasformazione del Camparino in Galleria: un simbolo dell’aperitivo, un emblema di Milano, un luogo che non smette di incantare.0,00€IVA INC.
La ristrutturazione, la nuova identità, la riapertura, il menù, l’approccio sostenibile. Insieme a Tommaso Cecca, scopriremo tutti i motivi del perché il Camparino in Galleria continua a essere sinonimo di eleganza e di modernità: ripercorreremo la sua storia di eccellenza, visiteremo le sue sale, esploreremo i locali dove vengono creati i cocktail.
Programma
• La storia del Camparino
• Il Camparino oggi
• Il Campari Seltz
• La Sala Spiritello
• Il bancone
• Il laboratorio
Tommaso Cecca
Tommaso Cecca è Store Manager & Head Bartender del Camparino in Galleria.
La sua carriera inizia giovanissimo, quando si reca a Londra e si forma con una significativa esperienza presso Zuma.
Si trasferisce a Milano dove lavora per Roberto Cavalli per poi approdare al Café Trussardi e, nel 2018, all’iconico e prestigioso Camparino in Galleria.
Più articoli
Articolo
Il valore di un classico nel mondo del barSimone Caporale e Luca Manni raccontano cosa vuol dire interpretare il bar in modo classico, tra passato e futuro. Tempo di lettura: 5 minuti “Senza classici non esisterebbe nient’altro”. Poche parole per fotografare una verità, e a dirle è Simone Caporale, che con il suo Sips di Barcellona si è aggiudicato il titolo di miglior […]
Articolo
I segreti per una Drink List creativa e di successoTre contributi da altrettanti bar di successo come Drink Kong, BOB Milano e REM Roma: quali sono le regole per creare una drink list d’impatto e fuori dagli schemi? A cosa fare attenzione, e valorizzare al massimo la creatività? Tempo di lettura: 7 minuti Il menu di un cocktail bar è paragonabile a un biglietto […]
Articolo
Minakshi Singh: “Ho superato grandi ostacoli per aprire i miei bar in India. Spero di ispirare altre donne”La co-fondatrice di Cocktails&Dreams Speakeasy e Sidecar in India, Minakshi Singh, è leader in un mercato dove essere una donna al bancone implica movimenti culturali e legali. In questo articolo racconta come, contro ogni aspettativa, ha costruito il suo business. Ho cominciato il mio percorso in questo settore mentre frequentavo la scuola alberghiera: lavoravo come […]
Articolo
4 tipologie di creatività: come trarre ispirazione per un nuovo cocktailChe sia consapevole o improvvisa, la creatività si può stimolare usando diverse strategie e per diverse ragioni. Approfondiamo le principali tipologie di creatività – in quale ti rivedi? Hai mai pensato a come fai per creare qualcosa di nuovo? In un settore in cui la parola “creatività” può essere riferita a numerosi aspetti del mondo […]
Articolo
FermentareIl Jerry Thomas Educational in collaborazione con Latta Soda Company, sono lieti di presentare un nuovo corso di formazione sul mondo della fermentazione. Il corso della durata di 20 ore con stage di formazione presso Latta Soda Company (Brewery Professionale), si pone l’obiettivo di percorrere le tecniche di fermentazione ed i suoi processi biochimici volti […]
Articolo
Coffee Mixing CultureIl Jerry Thomas Educational e Campary Academy sono orgogliosi di presentare un nuovo spin off focalizzato sull’utilizzo del caffè in miscelazione. Il corso si pone l’obiettivo di analizzare le origini del caffè attraverso l’analisi della pianta, le tipologie, i metodi di lavorazione ed i diversi sistemi di brewing. Nonché una scrupolosa cronologia sui punti cardine […]
Scopri di più
Articolo
Wild Turkey Presenta: “the Brand Ambassador Journey”UNA FAMIGLIA E’ UNA FAMIGLIA Una famiglia è una famiglia. Ha bisogno, desiderio, voglia di ritrovare il calore, di ricreare la magia dell’atmosfera intima, non solo alle feste comandate (per la Wild Turkey Family la festa comandata per eccellenza è, naturalmente, il Thanksgiving Day). Così, appena è stato possibile ritrovarsi (e appena lo sarà di nuovo), Aldo […]
Articolo
Il ruolo dei sensi nella percezione dei saporiIn occasione del lancio della seconda stagione del tema “Raw Materials & Flavours”, Monica Berg spiega come i cinque sensi possono essere usati per creare esperienze migliori per gli ospiti.Comprendere sapori e aromi comincia con il comprendere i sensi: da cosa sono a come funzionano, fino al perché sono così importanti quando creiamo ottimi drink […]
Articolo
Twist On Classic 2.0Twist on Classic 2.0 è il corso che ti darà tutti gli strumenti per creare i tuoi personali e originali twist. Ingredienti, tecniche e strumenti, la guida dei trainer più qualificati: tutto quello di cui hai bisogno per inserire i tuoi cocktail unici nella tua drink list. Programma 1. Sicurezza alimentare ed introduzione al sistema […]
Articolo
Oroscopo E CocktailIL DRINK PERFETTO PER OGNI SEGNO ZODIACALE Non sapete quale cocktail scegliere per il vostro weekend? Date un’occhiata all’Oroscopo! Ogni costellazione ha il suo preferito.I segni zodiacali influenzano non solo la nostra personalità, ma anche la scelta del drink da bere. Non ci credete? Ogni costellazione, infatti, ha i suoi gusti e i suoi Signature cocktail […]
Training
Bar Brainstorming – Set Up Del BanconeIl sapere è condivisione. Per questo abbiamo creato uno spazio esclusivo, dedicato a tutti quei professionisti che credono nel confronto come strumento di miglioramento, a prescindere dal livello di esperienza. Bar Brainstorming è il nuovo salotto virtuale dedicato alla community di Campari Academy in cui 15 bartender professionisti, con cadenza periodica, si confrontano sulle […]
