Bar Brainstorming – Classic Drinks
Il sapere è condivisione. Per questo abbiamo creato uno spazio esclusivo, dedicato a tutti quei professionisti che credono nel confronto come strumento di miglioramento, a prescindere dal livello di esperienza. Bar Brainstorming è il nuovo salotto virtuale dedicato alla community di Campari Academy in cui 15 bartender professionisti, con cadenza periodica, si confrontano sulle sfide, le tendenze e le evoluzioni della nostra professione. Ad ogni incontro potrai ascoltare le loro esperienze e trovare idee e spunti per crescere e perfezionarti.
Classic Drinks
Che cosa rende un cocktail un vero e proprio classico? Come si preparano i drink che hanno fatto la storia della miscelazione? I partecipanti al brainstorming racconteranno le loro esperienze e condivideranno le loro conoscenze, offrendo a tutti i partecipanti un viaggio nella storia, nella tecnica e nelle evoluzioni dei classic cocktails.
COME FUNZIONA
15 speaker selezionati, moderati dal Campari Academy Coordinator Luca Casale, si incontrano in una stanza virtuale per confrontarsi su uno specifico tema.
Al termine di ogni incontro, gli speaker restano a disposizione degli ascoltatori per una sessione di domande, curiosità e richieste di approfondimento.
Più articoli
Articolo
Il valore di un classico nel mondo del barSimone Caporale e Luca Manni raccontano cosa vuol dire interpretare il bar in modo classico, tra passato e futuro. Tempo di lettura: 5 minuti “Senza classici non esisterebbe nient’altro”. Poche parole per fotografare una verità, e a dirle è Simone Caporale, che con il suo Sips di Barcellona si è aggiudicato il titolo di miglior […]
Articolo
I segreti per una Drink List creativa e di successoTre contributi da altrettanti bar di successo come Drink Kong, BOB Milano e REM Roma: quali sono le regole per creare una drink list d’impatto e fuori dagli schemi? A cosa fare attenzione, e valorizzare al massimo la creatività? Tempo di lettura: 7 minuti Il menu di un cocktail bar è paragonabile a un biglietto […]
Articolo
Minakshi Singh: “Ho superato grandi ostacoli per aprire i miei bar in India. Spero di ispirare altre donne”La co-fondatrice di Cocktails&Dreams Speakeasy e Sidecar in India, Minakshi Singh, è leader in un mercato dove essere una donna al bancone implica movimenti culturali e legali. In questo articolo racconta come, contro ogni aspettativa, ha costruito il suo business. Ho cominciato il mio percorso in questo settore mentre frequentavo la scuola alberghiera: lavoravo come […]
Articolo
4 tipologie di creatività: come trarre ispirazione per un nuovo cocktailChe sia consapevole o improvvisa, la creatività si può stimolare usando diverse strategie e per diverse ragioni. Approfondiamo le principali tipologie di creatività – in quale ti rivedi? Hai mai pensato a come fai per creare qualcosa di nuovo? In un settore in cui la parola “creatività” può essere riferita a numerosi aspetti del mondo […]
Articolo
FermentareIl Jerry Thomas Educational in collaborazione con Latta Soda Company, sono lieti di presentare un nuovo corso di formazione sul mondo della fermentazione. Il corso della durata di 20 ore con stage di formazione presso Latta Soda Company (Brewery Professionale), si pone l’obiettivo di percorrere le tecniche di fermentazione ed i suoi processi biochimici volti […]
Articolo
Coffee Mixing CultureIl Jerry Thomas Educational e Campary Academy sono orgogliosi di presentare un nuovo spin off focalizzato sull’utilizzo del caffè in miscelazione. Il corso si pone l’obiettivo di analizzare le origini del caffè attraverso l’analisi della pianta, le tipologie, i metodi di lavorazione ed i diversi sistemi di brewing. Nonché una scrupolosa cronologia sui punti cardine […]
Scopri di più
Training
Daily Life QualityPorsi nel modo giusto è il primo passo per risolvere i problemi. Anche dentro al tuo locale. Questa Masterclass, nata in collaborazione con Wanderlust Italia, ti aiuterà a migliorare la qualità della tua vita lavorativa e quotidiana, a partire proprio dalla cura e dalla consapevolezza della postura fisica. Seguendo uno dei principi fondamentali della Mindfulness, […]
Articolo
Venice Cocktail Week - Il Negroni in Laguna e il Gin in TerrazzaNel corso dell'Ottocento, quando i fasti del potere navale e commerciale di Venezia erano ancora vividi nelle memorie dei cittadini e dei mercanti, le acque della Laguna iniziarono ad essere solcate dai bregozzi. Imbarcazioni leggere, affidabili per affrontare il mare aperto e con il fondo piatto per poter navigare i canali della Serenissima. Furono l'orgoglio dei pescatori locali, prima del disuso; qualcuno di questi, però, è ancora lì a fare da esempio per la tradizione storica veneziana.
Articolo
Ritorno Al Futuro: Camparino In Galleria Al 27° Posto Dei 50 BestIl capitolo più recente di un racconto lungo più di un secolo, è un volo che da Milano atterra a Londra, per scrivere un’altra pagina meravigliosa nella storia della tradizione. Il Camparino in Galleria è stato eletto al 27esimo posto nella lista dei World 50 Best Bars, rivelata nella capitale UK pochi giorni fa: la notte […]
Ricetta
Aperol SpritzFacile da fare e rinfrescante, la ricetta dell’originale Aperol Spritz.
Articolo
Venice Cocktail Week, Day 1: Il Mosaico Del Bere In LagunaSilice, carbonato di sodio, ossido di piombo. Sono gli elementi che compongono un cristallo; polveri fini del colore del bronzo, che si mescolano negli oltre 1000 gradi di un forno rustico e crudo nascosto nelle calli di Dorsoduro. Quattro generazioni di vetrai dal 1888, la famiglia Orsoni, che dal ventricolo est di Venezia ha firmato frammenti di […]
Articolo
Florence Cocktail Week: Il Calendario Stellare Di Campari AcademyDi cupole, d’arte e miscelazione. Di blu creato dalla mente di un visionario, e di rosso come il prodotto icona dell’aperitivo e dello star bene. L’onda del bere consapevole e di qualità, imbevuta di contributi eccellenti e di tradizione, torna a scorrere per le vie di Firenze: la sesta edizione della Florence Cocktail Week è alle porte, […]