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Discovery Campari Bartender Competition 2021

Un appuntamento alla scoperta della nuova edizione della Campari Bartender Competition, ispirata ai grandi personaggi che hanno influito sull’evoluzione della mixability. Da Jerry Thomas, Ada Coleman e Don The Beachcomber fino a Dario Comino, Salvatore Calabrese e David Wondrich: ognuno di questi bartender ha contribuito ad arricchire il panorama della miscelazione mondiale. E ora tocca a te. I nostri docenti sono pronti ad aiutarti a comprendere meglio il tema centrale di questa edizione della Campari Bartender Competition. Insieme andremo alla scoperta di questi personaggi per conoscerne stile di miscelazione, storia e curiosità e utilizzarli come fonte di ispirazione per nuove creazioni. “In ogni gesto e in ogni ricetta c’è sempre il seme di qualcosa e l’influsso di qualcuno che è venuto prima”.

OBIETTIVO:

Scopo del corso è capire il tema e la meccanica di svolgimento della Campari Bartender Competition, conoscere i dettagli sui personaggi selezionati a cui potersi ispirare per creare il proprio signature cocktail e imparare alcune tips su come approcciare una cocktail competition.

PROGRAMMA:

  • Presentazione Campari Bartender Competition 2021
  • Il tema: Ispirati ai 6 personaggi che hanno contribuito all’ evoluzione della mixology selezionati da Campari Academy e crea il tuo signature cocktail
  • Chi sono e per cosa sono famosi i personaggi selezionati
  • La meccanica di gara: dalle selezioni alla finale
  • Il mindset per approcciare una competition: gli errori da evitare
  • Curiosità e Tips
  • Esempio di cocktails da gara

DOCENTI:

LUCA CASALE e ALESSANDRO PITANTI