Bar Training – Evolution

L’eccellenza senza età riesce addirittura a superare lo scorrere del tempo. Un’icona di tradizione e classe, legata nel profondo con abitudini che sembrano andate, si rinnova e si conferma anche a distanza di un secolo. Ai Bar Awards di inizio febbraio, il Camparino in Galleria è stato insignito di due premi che testimoniano la continua ricerca della qualità […]

Dove altro se non qui. La culla della multicultura, il crocevia di popoli e tradizioni per eccellenza, la regina delle rotte del mondo; ma soprattutto, la città che ha adottato e lanciato nel mondo quello che è ormai primo attore dei costumi italiani e non solo. Venezia abbraccia ancora una volta, e anzi celebra più che mai, l’Aperol, l’aperitivo creato […]

Per arrivare a San Frediano, al di là dell’Arno, c’è un ponte da attraversare stando attenti a non farsi travolgere dal caos che finalmente sembra tornato. Non più di dieci minuti dal centro, ma serve almeno il doppio del tempo: con il sole che sta scaldando la Florence Cocktail Week, l’acqua del fiume è una tela brillante, a […]

Questa serie di video esplora il mondo affascinante dell’agave e dei suoi distillati. Partiamo con Agave, analizzando la pianta, l’etimologia, le storie e le leggende che la circondano. Proseguiamo con Tequila e Mezcal, un viaggio attraverso i metodi produttivi e le differenze tra questi due magici distillati. Successivamente, ci immergiamo nello spirito messicano e nella […]

Nel corso dell'Ottocento, quando i fasti del potere navale e commerciale di Venezia erano ancora vividi nelle memorie dei cittadini e dei mercanti, le acque della Laguna iniziarono ad essere solcate dai bregozzi. Imbarcazioni leggere, affidabili per affrontare il mare aperto e con il fondo piatto per poter navigare i canali della Serenissima. Furono l'orgoglio dei pescatori locali, prima del disuso; qualcuno di questi, però, è ancora lì a fare da esempio per la tradizione storica veneziana.

Lavorare al bar è come essere parte di un ecosistema. Ci si muove in uno spazio che potrebbe avere vita propria, un ambiente che ribolle di energia e vibrazioni, dettate da chi il bar lo conosce e lo vive. Che siano imprenditori proprietari, bar manager, bartender, le personalità dietro al bancone contribuiscono a plasmare l’atmosfera e regalare […]