Training

La creatività è un elemento chiave nel bartending, o sono altre le competenze che ne definiscono il successo?Attraverso l’analisi di alcuni elementi chiave del bartending, questo seminario esplora il concetto di creatività da diverse prospettive.Un viaggio di ispirazione e conoscenza attraverso il percorso professionale e tecnico di una delle figure più influenti dell’industria globale del […]

I tempi cambiano, la voglia di aggregazione permane. Magari con alcuni drinketti easy a fare da corollario. La domanda però si sposta verso un orario sacro, quasi mistico, appartenente all’essere italiano fin dentro le vene. La nuova generazione sembra ben disposta a mantenere il rito dell’aperitivo tale, rinunciando invece al convivio post cena al quale […]

Iain McPherson è famoso non solo per aver portato Panda&Sons nella dorata lista dei 50 Best, ma in misura maggiore per aver trovato e realizzato particolari processi e tecniche di creazione di cocktail.Ha seguito un processo di adattamento delle tecniche alimentari da poter utilizzare nei cocktail diverse volte, ma a causa dei limiti alla creatività […]