Bar Brainstorming – Set Up Del Bancone
Il sapere è condivisione. Per questo abbiamo creato uno spazio esclusivo, dedicato a tutti quei professionisti che credono nel confronto come strumento di miglioramento, a prescindere dal livello di esperienza. Bar Brainstorming è il nuovo salotto virtuale dedicato alla community di Campari Academy in cui 15 bartender professionisti, con cadenza periodica, si confrontano sulle sfide, le tendenze e le evoluzioni della nostra professione. Ad ogni incontro potrai ascoltare le loro esperienze e trovare idee e spunti per crescere e perfezionarti.
COME FUNZIONA
15 speaker selezionati, moderati dal Campari Academy Coordinator Luca Casale, si incontrano in una stanza virtuale per confrontarsi su uno specifico tema.
Al termine di ogni incontro, gli speaker restano a disposizione degli ascoltatori per una sessione di domande, curiosità e richieste di approfondimento.
Più articoli
Articolo
MASTERCLASS LUCA CINALLI | Garnish ArchitectureCome un architetto costruisce lo spazio, il bartender costruisce la percezione.In questa masterclass esploriamo linee, volumi e armonie che trasformano un drink nel suo migliore sè visibile. PERCHÉ SEGUIRE LA MASTERCLASSL’obiettivo è in primis conoscere uno dei volti più completi del panorama internazionale, assorbire le sue esperienze, carpire segreti e dettagli che lo hanno reso […]
Articolo
Bar Training – RootsBar Training – Roots è la porta d’ingresso nel mondo del bartending, per chi vuole fare della propria passione una professione e muovere i primi passi nel settore dell’hospitality. Un percorso molto pratico nel quale vengono affrontati tutti gli argomenti che un aspirante bartender deve conoscere e saper padroneggiare, quando si trova dietro al bancone, di […]
Articolo
Bar Training – EvolutionCon il corso Bar Training – Evolution potrai comprendere a fondo la storia della miscelazione, approfondire la merceologia, analizzare l’importanza del ghiaccio e studiare tecniche che consentano di lavorare in velocità mantenendo standard elevati. Dai punch e dalla miscelazione arcaica fino al presente, con tante nuove ricette, attraverso le diverse culture in cui sono nati i […]
Articolo
Bar Management by Jerry Thomas EducationalIl corso di Bar Management mira a fornire le competenze teoriche e pratiche necessarie per la gestione di un’attività di successo. Oltre 20 ore di contenuti indispensabili per una corretta organizzazione ed il controllo d’impresa, analizzati sotto due macro profili, quello delle risorse umane e la sfera contabile/finanziaria. Programma Durata del corso24 ore QuandoDal 28 […]
Articolo
Formula AperitivoQuesto corso è la chiave per la “semplicità ricercata”.Ti guideremo, passo dopo passo, nella creazione di signature drink non banali utilizzando prodotti di tutti i giorni.Il risultato? Aperitivi originali, innovativi e di grande impatto, che potrai riprodurre con facilità in ogni occasione e in ogni contesto. L’obiettivo è che tu possa riconsiderare i prodotti che […]
Articolo
Menù Engineering LabCon il corso Menù Engineering Lab imparerai a definire la tua proposta nel dettaglio a partire dal tema, dal modo in cui vuoi raccontare la tua drink list, e analizzare i costi in modo da strutturare un menù originale ed efficiente. Il corso prevede una sessione operativa presso il Percento Lab, laboratorio di sperimentazioni che […]
Scopri di più
Training
Cecca: Camparino In Galleria Evoluzione Di Un’icona MilaneseChi punta all’eccellenza insegue la perfezione. Chi punta all’eccellenza non smette mai di scoprire, di approfondire, di conoscere. Con le Masterclass di Campari Academy, ogni appuntamento è un’occasione di crescita. Nella Masterclass online, Tommaso Cecca racconta la trasformazione del Camparino in Galleria: un simbolo dell’aperitivo, un emblema di Milano, un luogo che non smette di […]
Training
Remy Savage: Turning Artistic Ambitions Into Drinking ExperienceChe cos’è la creatività nel mondo del bar? Remy Savage, uno dei più famosi esponenti del bartending contemporaneo, è pronto a guidarti in un affascinante percorso formativo sullo studio creativo dei cocktail, attraverso i suoi limiti e le sue libertà. INTERNATIONAL MASTERCLASS IN LINGUA INGLESE OBIETTIVI DEL CORSO Con questo corso potrai conoscere a fondo […]
Training
Scarnera: Il Metodo S.C.A.M.P.E.R.Chi punta all’eccellenza insegue la perfezione. Chi punta all’eccellenza non smette mai di scoprire, di approfondire, di conoscere. Con le Masterclass di Campari Academy, ogni appuntamento è un’occasione di crescita. Cos’è il metodo S.C.A.M.P.E.R.? Nasce in pubblicità, ma può essere applicato in qualsiasi altro ambito in cui la creatività ha un peso rilevante, come il […]
Articolo
Wild Turkey E Campari Academy Lanciano Una Nuova AttivitàLa Wild Turkey Family si riunirà periodicamente, con appuntamenti dedicati alla ricerca, e guest shift volti a valorizzare i prodotti Wild Turkey. Prima tappa al BoB di Milano, con sei membri della Family protagonisti Sei bartender, un bancone e possibilità infinite. È la nuova attività lanciata da Campari Academy con la Wild Turkey Family, che a […]
Training
Casale: Menu EngineeringChi punta all’eccellenza insegue la perfezione. Chi punta all’eccellenza non smette mai di scoprire, di approfondire, di conoscere. Con le Masterclass di Campari Academy, ogni appuntamento è un’occasione di crescita. Nella Masterclass online, Luca Casale ci svela i segreti del menu perfetto. Scopri la storia, i principi e le best practices del Menu Engineering. Perché […]
Articolo
Il manifesto di Double Chicken PleaseCostruire una brand identity, cambiare le politiche di assunzione e lavorare sul merchandising: sono tutti elementi del manifesto di Double Chicken Please, classificatosi secondo agli ultimi World’s 50 Best Bars. Il team racconta questo approccio innovative al bar. Oggi più che mai, I bar discutono spesso dei come e dei perché delle proprie gestioni. […]