Twist On Classic 2.0
Twist on Classic 2.0 è il corso che ti darà tutti gli strumenti per creare i tuoi personali e originali twist. Ingredienti, tecniche e strumenti, la guida dei trainer più qualificati: tutto quello di cui hai bisogno per inserire i tuoi cocktail unici nella tua drink list.
Programma
1. Sicurezza alimentare ed introduzione al sistema Haccp
2. Brix or Plato: la produzione degli agenti dolcificante (syrups, cordials, liquors).
3. Tecniche di estrazione del fitocomplesso (infusioni, decozioni, flash cooling, sous vide, fat washing)
4. PH: Potential of Hydrogen (Shrub, Chutney, Relish and Pickles)
5. Snake Oils and Bitters ( autoproduzione, stoughton’s, It Abbotz, It Own Decanter, Jt Angostura etc. etc.)
Durata del corso
28 ore in aula distribuite così:
4 lezioni da 7 ore ciascuna (+ 1 ora di pausa)
Quando
COMING SOON
Dove
Campari Academy
Via F. Sacchetti 20, Sesto San Giovanni (MI)
Disponibilità
15 posti
Tipologia
In presenza
Docenti
I bartender del Jerry Thomas Speakeasy di Roma.
Prenotazione e costo
Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a info-it@campariacademy.com Il costo è di €750.
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