MITHOS: moments in the history of spirits
Un corso dedicato al mondo degli Spirits. In particolare ad ogni appuntamento verranno analizzate le diverse categorie merceologiche attraverso la loro storia, i metodi di preparazione odierni e del passato, la degustazione organolettica, attraverso lo strumento del Blind Tasting, ed il loro utilizzo in miscelazione (classica, moderna e sperimentale).
La prima parte della lezione sarà sempre dedicata alla storia dello Spirit, analizzando la parte merceologica con sistemi di produzione tradizionali e moderni.
La seconda parte sarà dedicata alla degustazione tecnica.
La terza parte sarà interamente dedicata alla miscelazione: verranno proposti esperimenti organolettici.
Alla fine del percorso i partecipanti potranno partecipare all’esame finale, teorico e pratico, valutato da una commissione interna del JTP. Non si tratta di un esame obbligatorio, ma è prevista la prenotazione. Il suo superamento dà diritto al Diploma di Profitto Avanzato, rilasciato da JTP Roma assieme a una lettera di referenza da allegare insieme al proprio curriculum.
Programma:
- La produzione delle bevande alcoliche
- Degustazione tecnico professionale
- I White Spirits e la loro storia
- Juniper Spirits
- assenzio&Aniciati
- I distillati di Agave visti con gli occhi de La Punta
- Brandy e Acquaviti di frutta
- Rum: storia ed evoluzione
- Liquori, Aperitivi e Digestivi
- Whisky & Whiskey
Durata del corso
91 ore in aula distribuite così:
- 13 lezioni da 7 ore ciascuna (+ 1 ora di pausa)
- 2 giorni a settimana per 6 mesi o lezione singola
Dove
Vicolo della Moretta 9 c/o Jerry Thomas Educational – Campari Academy
00186 Roma
Quando
I corsi sono in partenza costante tutti i mesi.
Docenti
I trainer del Jerry Thomas Educational: Michele Garofalo – Antonio Parlapiano
Costo: 2000€
Prenotazione e pagamento
Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a seminarijt@gmail.com
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