MITHOM: moments in the history of mixology
Analisi e studio della storia, della merceologia e della miscelazione. Verrà affrontato il punto di vista della degustazione organolettica delle ricette e dei singoli ingredienti che le compongono, come distillati, vini aromatizzati e/o fortificati, liquori e amari, attraverso lo strumento di riconoscimento del Flight Serve.
Al termine del corso, i partecipanti saranno invitati a sostenere un esame teorico e pratico, valutati da una commissione interna dei docenti. L’esame non è obbligatorio e solo su prenotazione. Il suo superamento dà diritto al Diploma di Profitto, rilasciato dalla scuola assieme a una lettera di referenza da allegare al proprio curriculum.
Programma
- La gloriosa Era del Punch
- Early Beverages and Saloon Keepers
- Prohibition Era: challenging the Professor
- New Orleans e la miscelazione del sud
- Prohibition Era: i grandi bar d’Europa durante il proibizionismo americano
- Prohibition Era: Cuba e la nascita della miscelazione
- The Faux Tropical Bar and the “Tiki Thing”
- The Dark Age of Cocktails
- The New Golden Age of Cocktails
Durata del corso
56 ore in aula distribuite così:
- 8 lezioni da 7 ore ciascuna (+ 1 ora di pausa)
- 2 giorni a settimana per 4 mesi
Dove
Vicolo della Moretta 9 c/o Jerry Thomas Educational – Campari Academy
00186 Roma
Quando
I corsi sono in partenza costante tutti i mesi.
Docenti
I trainer del Jerry Thomas Educational: Michele Garofalo – Antonio Parlapiano
Costo: 1500€
Prenotazione e pagamento
Per assicurarti un posto e per avere tutte le informazioni necessarie di logistica e pagamento scrivi a seminarijt@gmail.com
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