Twist on classic 2.0 – Homemade preparations
Twist on Classic 2.0 ti guida nella realizzazione dei tuoi personali twist, a conoscere ingredienti, tecniche e tecnologie di base per reinterpretare i tuoi drink.
Il corso, che dura 28 ore divise in 4 giorni, sarà tenuto dai Trainer del Jerry Thomas Educational di Roma.
Programma
- Sicurezza alimentare ed introduzione al sistema Haccp
- Brix or Plato: la produzione degli agenti dolcificante (syrups, cordials, liquors).
- Tecniche di estrazione del fitocomplesso (infusioni, decozioni, flash cooling, sous vide, fat washing)
- PH: Potential of Hydrogen (Shrubs, Chutneys, Relishes and Pickles)
- Snake Oils and Bitters ( autoproduzione, stoughton’s, JT Abbotz, JT Own Decanter, JT Angostura etc. etc.)
Durata del corso
28 ore in aula distribuite così:
- 4 lezioni da 7 ore ciascuna (+ 1 ora di pausa)
Vicolo della Moretta 9 c/o Jerry Thomas Educational – Campari Academy
00186 Roma
5-6-7-8 giugno 2023
Docenti
I bartender del Jerry Thomas Educational – Leonardo Leuci – Michele Garofalo – Francesco Petracci
Costo
750€, 250€ di acconto in contanti o tramite bonifico e 500€ di saldo da versare alla prima lezione.
Coordinate per il bonifico
The Professor
Banca BPS (Banca Popolare di Sondrio)
Iban: IT94E0569603235000002869X73
Causale: ( Saldo fatt num progressivo da comunicare a nostra cura)
Dopo il versamento, dovrai inviare una copia della ricevuta all’indirizzo seminarijt@gmail.com.
Potrai partecipare al corso solo dopo aver versato la quota di iscrizione (acconto e saldo).
Se non potrai più frequentare il corso o dovrai interromperlo in anticipo, potrai recuperare le lezioni perse, se comunicato con il dovuto preavviso.
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